Mustang utiliza una perspectiva lateral con desplazamiento horizontal. El objetivo es atravesar fases sucesivas, destruir enemigos aéreos y terrestres, evitar proyectiles y obstáculos, y derrotar a los jefes cuando aparecen.

El progreso depende de sobrevivir cada fase, no de una evolución permanente del piloto o del avión. Las acciones principales son moverse y disparar; en las versiones que incluyen power-ups, estos pueden mejorar la capacidad ofensiva. No están confirmados aquí el número exacto de fases, la configuración de teclas ni los modos de la versión DOS.

Mantente en movimiento, pero hazlo de forma controlada para conservar una ruta de escape. Las entradas de los enemigos y sus patrones de disparo suelen repetirse; aprender su ritmo normalmente resulta más útil que disparar sin medida.

Elimina primero las amenazas inmediatas y evita quedar arrinconado contra el borde de la pantalla. Recoge una mejora solo si el recorrido es seguro: perder una vida por un objeto puede costar más que continuar con el arma actual.