Pepsiman corre automaticamente por percursos 3D lineares. O jogador precisa mover-se para os lados, saltar sobre obstáculos e vãos e deslizar sob perigos baixos para alcançar o fim da fase. Também é possível coletar latas de Pepsi.

O jogo é dividido em fases temáticas com sequências de obstáculos cada vez mais difíceis. Como os erros são limitados, avançar depende de aprender as rotas e acertar o momento dos movimentos. É principalmente uma experiência arcade para um jogador, sem um sistema relevante de evolução ou personalização do personagem.

Observe o percurso com antecedência e faça pequenas correções, em vez de manter uma direção por muito tempo. Ficar perto do centro costuma ser mais seguro.

Repita as fases para memorizar as sequências de obstáculos. Pegue latas apenas quando for seguro e aprenda quais trechos exigem deslizar em vez de pular.